Informacje ogólne - Katedra i Zakład Bromatologii

Szanowni Państwo,

aktualne informację dotyczące studiów podyplomowych znajdują się TUTAJ

Niestacjonarne Podyplomowe Studium Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego

UNIWERSYTET MEDYCZNY IM. KAROLA MARCINKOWSKIEGO W POZNANIU, WYDZIAŁ FARMACEUTYCZNY

Celem studiów jest oferowanie najwyższej jakości kształcenia z zakresu dietetyki. Konkurencyjny poziom nauczania osiągnięty zostanie poprzez wykorzystanie najnowszych materiałów źródłowych, zaangażowanie dynamicznych, a zarazem doświadczonych kadr naukowych, oraz ukierunkowanie tematyki na zagadnienia, odgrywające kluczową rolę we współczesnej nauce i praktyce, którymi – oprócz samej dietetyki – są żywienie w różnych warunkach środowiskowych i organizacja nowoczesnych form poradnictwa żywieniowego.

Studia podyplomowe mają charakter niezawodowy i są przeznaczone dla osób z wyższym wykształceniem tzn. posiadających dyplom ukończenia jednolitych 5 letnich studiów magisterskich lub studiów II stopnia. Główne zagadnienia, zawarte w programie kształcenia, obejmują: wartość odżywczą żywności i ocenę żywienia, podstawy biochemii żywienia, ustawodawstwa żywnościowego, żywienie człowieka zdrowego i chorego, a także poradnictwo żywieniowe.

Warunki życia społeczeństwa postindustrialnego, wymuszające ciągłą ewolucję nawyków żywieniowych, połączone z zainteresowaniem alternatywnymi wzorcami żywieniowymi oraz intensywnym rozwojem prozdrowotnych zachowań żywieniowych, nadaje powyższym zagadnieniom szczególne znaczenie, zarówno z perspektywy medycznej, jak i komercyjnej. Takie ujęcie tematu uwzględnia również ich kontekst kulturowy, oraz szeroko pojętą edukację żywieniową.

Właściwy sposób żywienia odgrywa również ogromną rolę w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Odpowiednie działania edukacyjne oraz promocja prozdrowotnych zachowań mogą w istotny sposób wpłynąć na poprawę stanu zdrowia społeczeństwa i tych składowych stylu życia, które determinują zdrowie człowieka.

Ukończenie Podyplomowego Studium z zakresu dietetyki i poradnictwa żywieniowego daje absolwentowi gwarancję posiadania wiedzy umożliwiającej sformułowanie adekwatnej diagnozy żywieniowej, będącej podstawą profesjonalnego postępowania dietetycznego.

Rzetelny wykład połączony będzie z praktycznym ukierunkowaniem wiedzy i umiejętności, poprzez dostosowanie ich do aktualnych wymogów prawa żywnościowego, obowiązujących w krajach Unii Europejskiej.

Studium będzie jednocześnie miejscem kształcenia wysoko wykwalifikowanych specjalistów, przygotowanych m.in. do wykładania w szkołach o profilu żywieniowym, zgodnie ze standardami nauczania dla podyplomowych studiów pedagogicznych.

Wykłady, seminaria i ćwiczenia prowadzić będą wybitni specjaliści i doświadczeni praktycy z zakresu bromatologii, higieny żywności i żywienia, biochemii, bezpieczeństwa żywnościowego, fizjologii żywienia, gastroenterologii, dietetyki, technologii żywności i prawa żywnościowego.

Zdobyty przez uczestników kursu zasób wiedzy może być wykorzystany w takich dziedzinach jak:

poradnictwo żywieniowe i dietetyczne,
planowanie żywienia na poziomie indywidualnym,
Lekarze różnych specjalności,
Gabinety dietetyczne,
Gabinety odnowy biologicznej,
Kluby sportowe, fitness, kulturystyczne,
planowanie żywienia na poziomie zbiorowym:
- Usługi turystyczne (agroturystyka),
- Catering żywności,
- Żywienie różnych grup ludności: dzieci, młodzież, kobiety ciężarne, w wieku podeszłym, osoby o zwiększonym wysiłku fizycznym, zdrowi i chorzy,
Ocena jakości żywności, poziomu spożycia i sposobu żywienia:

JĘZYK WYKŁADOWY:
polski

TRYB ZAJĘĆ:
Zajęcia odbywać się będą przez trzy semestry:
Zajęcia będą prowadzone w soboty i niedziele (tryb weekendowy)

GODZINY ZAJĘĆ:
sobota: 08.00-18.00
niedziela: 08.00- 18.00

LOKALIZACJA:
Zajęcia odbywać się będą na terenie UMiKM w Poznaniu

WYKŁADOWCY:
Do prowadzenia zajęć zaproszeni zostali wybitni naukowcy i dydaktycy wyższych uczelni, eksperci, praktycy między innymi:

Prof. dr hab. E. Babicz – Zielińska

Akademia Morska w Gdyni

Prof. dr hab. W. Baer-Dubowska